引き締まったからだだが、丈夫でやや太い被毛に覆われておりロングコートタイプとショートタイプがいる。ポルトガルでは、もっとも古い犬種とも言われています。名前は、エストレラ山脈から由来がきており、牧羊犬や番犬としてやポルトガルの貴族に勇敢な性格と容姿の良さを気に入られ、ペット兼屋敷の番犬としても飼われるようにもなりました
