体が大きく、骨格もしっかりしていて発達した筋肉が特徴です。ジョージア、アルメニア、ロシアなどの国で、羊の群れを守り、移動を補助する牧羊犬として活躍しています。カスピ海と黒海にはさまれた、中央アジア、コーカサス地方生まれの犬種であることからこの名前がつけられました。